چاپ

آریا جوان - توریسم آنلاین : معاون گردشگری استان تهران از برگزاری دومین رویداد بانوان کارآفرین صنعت غذا و گردشگری با همکاری باشگاه غذا و خوراک‌شناسی کمیسیون ملی یونسکو ایران 17 اردیبهشت در برج میلاد تهران خبر داد.
به گزارش توریسم آنلاین و به نقل خبرگزاری صدا و سیما علی رفیعی هدف از برگزاری این همایش را معرفی ظرفیت‌های گردشگری خوراک و نقش پرنگ بانوان در توسعه این صنعت و معرفی بانوان کارآفرین و خلاق در بخش غذا به صنعت گردشگری عنوان کرد.
وی افزود: تنوع خوراک، طعم، سبک‌های میزبانی، آیین‌های غذایی و معماری آشپزخانه ایرانی ظرفیت بسیار بالایی را در کنار صنایع‌غذایی برای توسعه گردشگری خوراک در استان تهران است.
دنیا اخگری دبیر همایش صنعت غذا و گردشگری و رئیس گروه بانوان باشگاه غذا و خوراک شناسی کمیسیون ملی یونسکو ایران نیز گفت: حمایت و پشتیبانی از بانوان کارآفرین صنعت غذا و گردشگری، تشکیل کارگروه‌های تخصصی در حوزه آشپزی_ خدمات غذا و گردشگری، توسعه برندسازی صنعت غذا و گردشگری و معرفی غذا‌های بومی کشور به جهان از اهداف برگزاری این همایش است.
وی افزود: این همایش روز 17 اردیهشت از ساعت 16 الی 22 در مرکز همایش‌های برج میلاد تهران برگزار می‌شود.گفتنی است تاکنون افزون بر 2500 نوع غذای ایرانی در کشور شناسایی شده است و معرفی آن‌ها به جهان می‌تواند سهم چشمگیری در افزایش گردشگران خارجی داشته باشد.
ظرفیت بزرگ ایران در توسعه گردشگری غذا
امروزه در صنعت گردشگری، غذا و خوراک جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده و اغلب رستوران‌ها، هتل‌ها و اقامتگاه‌ها به ترویج فرهنگ غذایی خود می‌پردازند، با این وجود کمتر نام و نشانی از پیشینه و تنوع غذاهای محلی و مکتب ایرانی در مراکز پذیرایی گردشگری ایران دیده می‌شود.
قابلیت ایران در زمینه تنوع غذایی را می‌توان متاثر از ویژگی جغرافیای کشور و تنوع قومی و نژادی ایرانیان دانست. به این معنا که به دلیل وجود مراتع و شرایط جوی خاص و امکان پرورش گیاه و دام آبگوشت‌های شمال‌غرب ایران بی‌نظیر است. در نواحی مرکزی ایران که آب و هوای خشک دارند بیشتر از سبزی‌های خشک استفاده می‌کنند و در جنوب کشور به‌دلیل وجود دریا و اقیانوس بیشتر غذاهای دریایی رواج دارد.به نظر می‌رسد فعالیت‌ها و برنامه‌ریزی‌ها در این حوزه فقط به برگزاری جشنواره‌ها و فستیوال‌های غذایی در محیط‌های مختلف روستایی و شهری و برگزاری تورهای غذا آن هم به صورت پراکنده و جزیره‌ای محدود شده است.