آریا جوان

آخرين مطالب

طرز تهیه واویشکا دل و جگر خواندنی

طرز تهیه واویشکا دل و جگر
  بزرگنمايي:

آریا جوان - واویشکای دل و جپر از غذای سنتی و بسیار پرطرفدار استان گیلان است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه واویشکا دل و جگر در ادامه با سایت چی شی همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر جگر گوسفندی ½ جگر پیاز 1 عدد جگر سفید گوسفند ½ جگر سفید دل گوسفند ½ دل گوجه فرنگی 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی روغن مایع به مقار کافی طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرحله اول برای تهیه واویشکای دل و جگر خوشمزه ابتدای کار جگر گوسفند را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه دل گوسفند را از وسط برش می زنیم، سپس به خوبی می شوییم. مرحله دوم حالا دل را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جگر سفید را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جگر گوسفند را روی تخته گوشت قرار می دهیم. مرحله سوم در این مرحله جگر را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم، سپس جگر سفید را به همراه دل همانند جگر به صورت نگینی درشت خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله چهارم حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم. در ادامه بلافاصله پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. مرحله پنجم در این مرحله مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. در ادامه دل را به همراه جگر و جگر سفید درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهند. مرحله ششم حالا رب گوجه فرنگی را به مخلوط دل و جگر اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود. در ادامه گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله گوجه فرنگی را به اندازه دلخواه خرد می کنیم، سپس به مخلوط دل و جگر اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در ادامه نمک را به همراه فلفل سیاه و زعفران دم کرده به واویشکا اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. مرحله هشتم حالا روی واویشکای دل و جگر حدود 1 تا 2 لیوان آب می ریزیم، سپس حرارت را زیاد می کنیم تا جوش بیاید. در ادامه زمانی که آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم، سپس اجازه می دهیم دل و جگر به صورت کامل بپزد. مرحله نهم در نهایت زمانی که آب واویشکای دل و جگر کاملا تبخیر شد، حرارت را خاموش می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر این غذای خوشمزه را به همراه نان تازه یا برنج سرو می کنیم. نوش جان.

واویشکای دل و جپر از غذای سنتی و بسیار پرطرفدار استان گیلان است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه واویشکا دل و جگر در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر
جگر گوسفندی½ جگر
پیاز1 عدد
جگر سفید گوسفند½ جگر سفید
دل گوسفند½ دل
گوجه فرنگی1 عدد
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده1 قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
روغن مایعبه مقار کافی
طرز تهیه واویشکا دل و جگر
مرحله اول
برای تهیه واویشکای دل و جگر خوشمزه ابتدای کار جگر گوسفند را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه دل گوسفند را از وسط برش می زنیم، سپس به خوبی می شوییم.
مرحله دوم
حالا دل را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جگر سفید را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جگر گوسفند را روی تخته گوشت قرار می دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله جگر را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم، سپس جگر سفید را به همراه دل همانند جگر به صورت نگینی درشت خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
مرحله چهارم
حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم. در ادامه بلافاصله پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.
مرحله پنجم
در این مرحله مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. در ادامه دل را به همراه جگر و جگر سفید درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهند.
مرحله ششم
حالا رب گوجه فرنگی را به مخلوط دل و جگر اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود. در ادامه گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله گوجه فرنگی را به اندازه دلخواه خرد می کنیم، سپس به مخلوط دل و جگر اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در ادامه نمک را به همراه فلفل سیاه و زعفران دم کرده به واویشکا اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم.
مرحله هشتم
حالا روی واویشکای دل و جگر حدود 1 تا 2 لیوان آب می ریزیم، سپس حرارت را زیاد می کنیم تا جوش بیاید. در ادامه زمانی که آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم، سپس اجازه می دهیم دل و جگر به صورت کامل بپزد.
مرحله نهم
در نهایت زمانی که آب واویشکای دل و جگر کاملا تبخیر شد، حرارت را خاموش می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر این غذای خوشمزه را به همراه نان تازه یا برنج سرو می کنیم. نوش جان.

لینک کوتاه:
https://www.aryajavan.ir/Fa/News/777937/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

دوربین مخفی که اشک شما را در می آورد؛ غافلگیری سربازها با دیدن مادر در پادگان!

نجات معجزه‌آسای سرنشینان خودرو در تصادف وحشتناک!

لحظه جدال بوفالو با ببر

تعویق یک روزه بازگشت کپسول "اسپیس‌ایکس" به زمین

نجات دنیا باز هم به تعویق افتاد!

کلاهبردار از لو رفتن حقیقت میترسه!

واکنش محمد مسلمی به اظهارات اخیر «مجید قناد» درباره اختلافاتشان

قسمت دوم فیلم پرفروش «خروس جنگی» ساخته می شود

زن بودن معجزه است؛ سکانس هایی زیبا از زنان سینمای ایران

رفیق واقعی زندگی «حمید گودرزی» کیست؟

بازی رضا رویگری در قسمت پایانی سریال «جزیره»

بین این همه مصیبت، یک تلفات آمار خوبیه!

چهره ها/ تبریک احساسی «احسان علیخانی» برای روز مادر

کرونا جدال تیم‌های هم‌گروه ایران را لغو کرد

ناپولی با بردی قاطع به رده دوم رسید

سردار به دنبال شکستن رکورد علی دایی

لیگ برتر/ شیمیدر بر نیروی‌زمینی غلبه کرد

عادت جدید پرسپولیس

خلاصه‌بازی کریستال‌پالاس 1 - لیورپول 3

لیست تیم ملی برای بازی با عراق و امارات اعلام شد

پایان خوش برای علی منصور

خلاصه‌بازی رئال‌مادرید 2 - الچه 2

سال‌هاست به حسین حسینی بی‌مهری می‌شود!

گل سوم بایرن‌مونیخ به هرتابرلین

لوشامپیونه/ سبقت مون‌پولیه از موناکو

چلسی فاتح دربی لندن/ شاگردان کونته در استمفوردبریج زمین‌گیر شدند

قطعی؛ اریکسن همبازی ستاره ایرانی می‌شود

اولین گمانه‌زنی درباره مصدومیت کریم بنزما

آینده درخشانی در انتظار تیم ماست

طالب ریکانی: خودتان را در برد سهیم نکنید!

واکنش آنچلوتی به توقف رئال‌مادرید

تکلیف حضور تماشاگران در بازی ایران و عراق روشن شد

دیزاین ساده و زیبا برای جشن روز مادر

اولین و آخرین هدیه روز زن که شهید هسته‌ای به همسرش داد

ایده جذاب درست کردن ریسه و دستبند گل

بیگدلی: راهی غیر از توافق موقت نیست

مدیرعامل منطقه آزاد چابهار بازداشت شد

روزهای پر تردد مقام‌های ایران و جمهوری‌ آذربایجان

نقویان: فقر، تبعیض و اختلاس شایسته این ملت نیست

تفاوت جمیله علم‌الهدی و میشل اوباما در الگوشدن برای دختران

اولیانوف: در تلاش هستیم تا آینده اجرای برجام را تضمین کنیم

آخرین تحولات مذاکرات وین؛ دیدار اولیانوف با باقری

ماجرای 4 تضمین سیاسی، حقوقی، تجاری و اتمی درخواستی ایران در مذاکرات احیای برجام

چرا نقشه‌ جهانی که می‌شناسیم، اشتباه است؟

راهنمای رصد آسمان شب، بهمن 1400

برخی از مشخصات گوشی‌های بعدی شیائومی برای سال 2022 فاش شد

تلاش جنرال موتورز برای ساخت ژنراتورهای پیل سوختی هیدروژنی

ادغام فناوری لایدار شرکت لومینار با خودروهای آینده مرسدس

نسخه ویژه Moto Edge X30 از دوربین زیرنمایشگر استفاده می‌کند

پژوهشگران سن قدیمی‌ترین جمجمه انسان را 233 هزار سال تعیین کردند